飲食店情報サイトの運営各社が高級店の集客支援に乗り出す。ぐるなびは高価格帯の店を紹介するサイトを始め、店に対しても客を呼び込むメニュー作りやネットを活用した宣伝方法などを提案する。予約サイトの一休はポイントサービスでお得感を打ち出して来店を促す。高級飲食店では得意とした法人需要が落ち込み、個人客の利用を掘り起こして新規開拓につなげる狙い。
ぐるなびは和食や洋食など高価格帯の店１００店を集めたサイトを立ち上げた。客単価が８０００円以上の店を紹介し、来年３月には約１０００店に増やす。同社の加盟店の平均単価は４０００～５０００円で宴会利用などが多い。高価格の店舗を増やして会員層を広げるほか、誕生日や結婚記念日といった記念日に合わせた利用を増やす。
サイトでは、シェフに教わる料理教室やソムリエによるワインセミナーなどのプランを料理と一緒に提案する。合わせて営業担当者が店に対して、集客につながる効果的なメニュー作りやネットを使った宣伝などについても支援する。
高級レストランの予約サイトを運営する一休は、来店人数に応じてポイントを付与するサービスを導入した。航空会社のマイレージやギフトカードなどに交換できる。約１０００店の加盟店を３倍程度に増やす考え。
リーマン・ショック以降、企業の接待費などの削減で高級店需要が落ち込み、これまで紹介客や常連客などに頼ってきた高級店は新規の個人客の取り込みを迫られている。情報サイト各社は加盟店を増やすチャンスととらえてサービスを拡充している。




（参照元：2011年8月19日　日経ＭＪ（流通新聞） 7面）